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금창면옥

[대체 감미료-아미노산 계열] 아스파탐과 사카린 위험성, 안정성, 화학식, 특징 총정리!!

식품의 단맛을 부여하는 감미료, 그중에서도 아미노산 계열인 사카린과 아스파탐에 대해알아본다. [발암물질 등급 바로알기] 제로콜라 음료 먹어도 될까? 아스파탐과 발암물질 이야기 궁금한 이야기 부터 먼저 시작해 봅시다. 제로콜라와 아스파탐 더 나아가 사카린과 수크랄로스 등등 먹어도 되는걸까요? 저는 YES 라고 생각합니다. 아스파탐을 다량 사용할 수 없기 때문입니다. tistory.geumchang.com 단맛을 부여하는 식품첨가물을 감미료라고 한다. 고감도 감미료의 종류로는 사카린나트륨, 수크랄로스, 아스파탐, 글리실리진산이나트륨, 아세설팜칼륨 등이 있다. 상기한 5가지의 고감도 감미료는 반드시 명칭과 용도를 함께 표시해야 한다(ex. 사카린나트륨(감미료)). 5종 이외에 아스파탐에서 유래된 네오탐, 당알..
식품첨가물 이야기/감미료 2023. 7. 6. 16:34
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